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Sunday 25 October 2015

The Complete Beginner's Guide To Optimize Your Blog For Other Search Engines



Seo (search engine optimization) is a very huge industry on the internet.

Infact it is a multi million dollar industry.

Now the reason for this article ''the complete beginner's guide to optimize your blog for other search engines,''

Didn't just came from a days thought it came from a 4 years experience.

Heard over to google, type the keyword ''seo''

You will fine individuals known as seo experts, companies promising you heaven.

Try to buy say 3 of these products from a seo expert or a company.

I'm not saying you should buy.

That's if you are Thomas.

You will fine out that all of them are telling you the same thing.

Try to do all what they are telling you.

You might end up with just a daily total visit of 20.

This is not even close to making money online.

There are free content that will provide you with more relevant information that delivers results than these paid methods.

Head over to backlinko

Brian Dean, this guy knows what he is saying and most of his content are free.

He does have a course though ''known as seo that works''

You can enrol.

But first try to read his free content.

And maybe this gets you where you want to be online.

Blogging have been gruadually taken seriously by many.

After hearing people are making a 6 figure blogging at the comfort of their homes writing what they love.

Million of people have jump into the blogging field.

Truth:

You can make 6 figure doing what you love.

Fact:

- It take some hard work.

- Time

- Allot of patience

When you fall on a blog that the owner is proud of making 6 figure, then don't get excited immediately.

Ask them their success story.

Some if not all will love to tell you what they have gone through.

You will fine out that

- most of them have been blogging for a very long time

- have created and deleted blogs without number

- made many fatal mistakes.

Then due to persistence and stick ability, one day boom they got traffic.

Now that we have a story rolling, lets get back to business.

Today we will be talking about ''the complete beginner's guide to optimize your blog for other search engines.''

Facebook:

If you don't know facebook is the king of social media.

This site have million if not billion of people fidgeting around posting photos, news, videos, chatting with friends, family, colleques, managing business and even buying and selling products.

It is but normal that it is getting billion of search each day.

Make sure you complete your profile, with a description and a real photo of you.

This will create trust.

When posting

- make sure you insert keywords in the post.

-  use harshtags (#howtomakepeoplevisitmynewblog)

That's how it looks like.

Warning!!!

Don't pack the whole post with keywords as this will make it uninterested.

You want the post to get likes and shares when people fine it.

Twitter:

Twitter is the second largest and popular social media sites.

People hag around here tweeting, checking tweets from their favorite stars, news tweets.

Just like facebook,

- insert keywords in your tweets.

- Keep it interesting

- Use harshtags

Here you want to get people to retweet and favorite your content.

Tipp:

Tweet a blog post, picture, video, news feed more than once to get maximum response.

Reddit:

Reddit is the largest news site on the internet.

People spend time here reading news feed.

You can get search results here as while as fine unique keywords and article ideas.

Youtube:

It is the second largest search engine.

After inserting tags to your video, add some keyword in the description section.

Tipp:

To get more views, make sure you keep the video short (at most 4 minutes.)

Pinterest:

Dominated by women.

Known for its addictive nature.

Women are known to be highly addictive.

People spend time here

- pinning

- repining

- liking photos known as pins.

Most common pins are foodstuffs, fashion...

Just try to think what a social media platform with a huge female audience will have and then you get the picture.

People also use it search bar often.

Google has the potential of bringing huge organic traffic to your newly created blog as while as these other social media sites.

With google,

- you need to do more work

- create backlinks

- do keyword research.

- high competition.

Try these other method and maybe you get lucky and one of your tweet, youtube video, facebook status update, reddit post, pin goes viral.

This will generate you allot of traffic.

Saturday 24 October 2015

How to create A Better Blog Post That Brings Traffic



Unless you are creating a blog just for fun, like say share photos, take down notes... then you will not need to border about blog traffic.

It is not enough to create backlinks, enroll in all the seo courses you fine online, submit articles, submit videos, participate in forums, knowing how to create a better blog post that brings traffic is also an essential part.

If you want to get into some serious blogging with the potential of making a living doing what you love, then you want to take what I say here seriously.

Your blog even if you hire the best designer on the web is useless if it has no readers and better of all subscribers.

Most seo experts will take your money and tell you to create backlinks, do keyword research.

There are even services now online that will ask you to pay for them to do keyword research for you.

Many people take this offer, spend 1000 of dallars and get little or no results.

They end up discouraged and frustrated.

People will even tell you how to place keywords in your article.

This has caused people to write lots of uninterested articles, repeating the same word over and over again.

People need to enjoy what you write, that is the only way they will be prompted to share it.

Even in situations it makes no sense.

If you stumbled on this article ''how to create a better blog post that brings traffic,'' then you can count yourself lucky.

What you will fine here, your seo experts don't have the luxury to tell you.

All they need is your money.

And above all it is free.

Building backlinks and doing keyword research is a most if you want to get search traffic.

Infact google ranks your site according to the number of backlinks it has.

What you want to do first is build backlinks.

If your blog is new, then make sure you do it slowly.

It's not asap.

Google will slap you in the face with a penalty if it notices a huge amount of backlinks to a newly created blog.

Try to do it on high page rank sites, edu and gov. blogs.

This will boost your site rank on google fast.

Then you want to do keyword research.

You don't have to be lazy and spend your hard earned money on companies and software promising you a keyword heaven.

I'm laying an attack on the seo company?

Yes I'm.

4 years of blogging experience is no joke.

I know all the lies and fake promises.

What you sell to people, you should be giving it out free of charge.

You can fall on me for licking the secret all you want.

People have to know the truth.

What do you love and want to write about?

Think about search terms that people will normally search for to get to that product.

Say you want to write about blog traffic.

Common personal and long tail keyword will be ''how to get traffic to my new blog,'' ''how to create a blog post that bring traffic.''

Try to get as much of these personal and long tail keywords and save them on a notepad or any other form you have there to safe a document such as this.

They have a large search volume.

Your best bid to get search traffic is through such keywords.

Don't try to write articles on short tail keywords like ''blog traffic.''

Your chances to rank for such keywords is very low if you will have any.

What you want to do now is take those keywords assuming you already have a good volume of them.

Head over to google.

Type them in the search bar section.

Watch out for the dates these articles that pop up on the front page of google were posted.

If you fine out that most of the articles are 2 years old or older, then you have something at hand to work with.

Click through to these articles.

Spy on how they were written.

Where they scrappy written?

With little information?

Then you want to attack.

Modify the title of such articles.

Add as much new and updated information as you can.

Say you were searching for the key phrase  ''how to create a blog post that brings traffic.''

And you found out this was posted since 2010.

And with your experience you know you can write on this better.

Then just do it and the magic will happen.

You want to write articles to please the people.

Meet up with every possible detail they will require in such an article.

If they are satisfy, they will spread the word, getting you even more traffic and backlinks.

Make such you do some promotion yourself if you create an article like this.

Like share it on social media.

Don't create a great content and fold your arms hoping it will work miracles for you.

It is said ''God helps those that help themselves.''

If you help this article by promoting it, then it will return the favor by making people visiting and loving it.

There is no magic to earn some extra money and even a living online.

You have to be lucky to fall on the right people that will give you the information you need free.

Don't go about spending your money on people that will give you things that don't work.

This is all you need to get you started.

If you do it well, it will bring results.

Be patient and tolerance.

Thursday 22 October 2015

How to get My Website/Blog Recognized By Google



If you create a new wensite/blog, and head over to google and type it on the google search bar, it will return you with the following results.

Your search for example.blogspot.com - did not match any documents.

Suggestions

- Make sure all words are spelled correctly

- Try different keywords

- Try more general keywords

If you type ''how to get my website/blog recognized by google'' on that same search bar, you are going to fine results.

The results are going to indicate to you the number of monthly search.

And you will fine articles explaining that key phrase.

The reason your blog/website didn't show any result is that it has not been detected by google bots.

Google bots detect your blog/website based on links it founds on other sites.

It pays attention to where your blog/website is found according to the sites rank and if its an edu or a gov page.

There is a very huge topic on the internet known as seo (search engine optimization) claiming to teach people how google rank sites.

Most of them will require to you to enrol for a course or buy a book.

Don't waste your money, getting your blog/website recognized by google is something people have to share for free.

They are taking advantage of the number of people that create websites/blogs each day.

They will frustrate and confuse you.

What you are reading today for free is what you will fine in any so called seo course or book.

I have been blogging for 4 years so I know what I'm talking about.

Google is the biggest search engine on the internet.

It has arranged its logarithms from 2003 when it started penalizing sites with the panda and penguin update.

Sites practicing what is known as dark seo.

It has restricted buying of links and recently even guest post.

What people do on google is search for keywords say ''seo,'' ''internet traffic,'' ''blog/website traffic''

Or key phrases ''how do I get my blog/website recognized by google,'' ''how to make people visit my new blog/website,'' ''how to get internet/blog traffic.''

These are known in general as long and short tail keywords.

Google is going to provide information to these long or short tail keywords according to relevance.

This is going to depend on the ranking of the site.

Google rank sites from a scale of 1 - 10.

By now you must have got a clue on how to get your Blog/website recognized by google.

If not yet you will have to create what is known as backlinks.

Now how do you create backlinks?

- Place the url of your blog/website on your social media profiles.

- Visit websites/blogs on your niche (what you are writing about is known as your niche) comment on their articles leaving a link back to your blog/website.

- Write articles and submit them to article directories.

- Put your blog/website on your forum signature.

- Submit videos to video directories leaving a link back to your website/blog.

Make sure any where you drop your link must already have a high google ranking.

You can know a site google's rank by searching for the key phrase ''google rank checker''

Don't try to create backlinks too quick since you will get penalized by google.

Your ability to make the most out of your ranking lies in your ability to come out with unique keywords.

4 years of bloging experience has shown me that people like personalized key phrases like

- how to get my website/blog recognized by google

- how to make people visit my new blog/website

- how to get my ex boyfriend/girlfriend back.

It is wise to get these personalized key phrases on each niche you want to write about.

The internet is a wild world, people are going to sell trash to you, people are going to trick you to get your money (internet scam)

Still there are people on the internet that want to give you the right information.

- They don't want your money.

- They don't want to brain watch you.

How do you know such people?

- They give you want they know from experience.

- They don't ask you to buy any thing.

- They want you to have results.

This information I give out for free now is something I use to buy 4 years ago.

That was just a little right out of topic so lets get back on topic.

How do I get my blog/website recognized by google?

Google has the potential to drive a crazy amount of traffic to your newly created website/blog but you have to know how to play with google.

Google is now looking for articles that people love.

How does google know an article is loved by the people

From the amount of social shares on facebook, twitter, google+... and the amount of comments.

If you search for a personalized keyword say ''how to get my blog/website recognized by google,'' you are going to fine out that most of the results are out dated or poorly written.

Write new up to date articles on these topics in a conversational tone and watch the magic happen.

Most seo experts will tell you to do keyword research.

Some will even ask you to pay for them to do keyword research for you or pay to get softwares to do keyword research for you.

Don't waste your money.

If you are writing about something, you are looking for people that think like you are have your point of view about that topic.

What you want to do is come out with your own keywords (long and short tail keywords about the topic you want to write about)

Do some google search of them.

See which ones have outdated information.

Update them.

See which ones are poorly written.

Write a well detailed information about them.

This is an article to get your newly created blog/website not only recognized by google but get some free internet traffic from google.

If you stay long enough in the blogging/website field, you are going to fine out that people are making extra income and even full time income blogging.

That is no magic.

They got people to visit their blog/website, gained their trust and make them to like them.

Then they either sell their personal products to these people or go into affiliate marketing where they get products from amazon, clickbank and earn a commission if someone ends up buying that product from a special link they are given by these sites.

Google also offers an affiliate program known as adsense.

Your focus when you just create a new website/blog should be to get people to start visiting that website/blog and gain their trust.

Then you will be able to make some money in the long run.

So if you searched for the keyword ''how to get my website/blog recognised by google'' then you should know you found a 3 time sum.

- how to get my website/blog recognized by google

- how to get people visit my new blog/website

- how to make money from my new blog/website

All that for free.

I should get atleast  a thank you in the comment section.


How To Make People Visit My New Blog/Website



You have created a blog/website.

And now you have this question for the world.

How to make people visit my new blog/website?

Some people create a blog/website just for fun, some to earn some extra income, some as a full time job.

In either case, you need people to visit that blog/website before it will make any sense.

Truth:

You can get thousands of people or even hundred of thousands of people to stumble on your blog/website on a daily basis.

Fact:

It takes some time, patient, tolerance, and above all hard work.

When you search for the phrase ''how to make people visit my new blog'' say on google.

You're going to be faced with allot of people teaching you how to get blog/website traffic.

Now you will never stop hearing the following no matter where you go.

- Write and submit articles

- Submit videos

- Participate in forums

- Be active on social media like facebook, twitter...

All these approach to get blog/website traffic are all good.

But what these people are not telling you is, writing articles and submitting them to article directories, submitting videos is like creating a blog/website.

Why?

They need promotion too just as a blog/website needs.

Is like getting inside a hole to help someone already in the hole.

Participating in forums, just one person might need the answer to the said question.

Gaining social presence on popular social media sites like faceboot and twitter these days.

Is no play thing.

We have heard about big brands that are on facebook, they have the budget to spend on facebook ads.

Stars are on facebook they have the whole facebook population on their side.

At this level let's not call this article ''how to make people visit my new blog''

Let's get out of the box and call it ''how to get blog/website traffic''

Gone are the days when people just found out about the internet, they were excited to receive mails.

They will subscribe to your mail list even if they don't like what you are sharing.

Gone are the days of 2003 google when you could drop a 100 word article and rank for any keyword.

The internet is now a wild field.

Google has known its relevance.

Social media are eaten up by the gurus.

People now even protect their email address with softwares.

So how do you get blog/website traffic?

In the internet traffic world, there is something known as SEO (search engine optimization)

The target here is google

Google is the biggest search engine in the world.

People have been known to spend huge budgets on this.

The seo company online is a multi million dollar company.

Why spend money on something that need just your common sense.

Seo companies have even try to modernized the seo world leading even more people astray.

They say you have to focus now on social share like facebook likes and shares, twitter retweets, google +1.

What they are not telling you is?

To get this, you need a huge follow in these social media sites.

Basically, when seo started it involves creating backlinks, get high rankings on google, do keyword research.

It has not change from that.

In order to get your blog/website recognized and get high rankings on google, you will need to create backlinks.

In order to make the most out of your rankings you will need to know keywords your target company will be searching (known as your niche).

Getting high rankings on google is not asap.

You will have to create backlinks slowly since if any rapid increase of backlinks to a new website/blog will raise google alarms.

This might end you a penalty.

People will even tell you how to place keywords in an article.

Truth:

No one knows how the google bots pick up these keywords.

Write an article on task.

And the right keywords will fine their way on google.

Write an article for the people and not for search engines.

If google notices a huge amount of social shares, comments on an article, it will definitely rank it high.

Your target is to be found on the 1st page of google.

1st 10 results.

Why not 1st results.

Lets try to prepare you for that.

1st things 1st, you want to choose you a niche that you are interested in and even possibly love.

This is going to help you in your writing.

Now go to google.

And type a keyword related to that niche say ''how to get blog/website traffic''

Google is going to provide you with the monthly search.

Let the number of the monthly search not scare or intimidate you.

What you want to do is go through the articles on the front page and watch the dates they were posted.

You will fine out that most of them are there since say 2010.

Some of them are even poorly written and outdated.

Come out with latest updates.

Modifies these articles.

Post them on your blog/website.

Share them on social media sites to get google's attention on them.

With the right amount of backlinks and google rank, you might get all the way to the google front page and even 1st result.

Why did I come up with such an idea?

I have been blogging since 2011.

Today I went into some research.

I went to google and typed the following keywords.

''how to make people visit my new blog/website''

''how to increase my blog/website traffic''

''how to get blog/website traffic''

''blog/website traffic''

All the people with articles on these results are different from what I saw 4 years ago.

All of them are either saying the same thing or trying to pull your legs.

Getting traffic from google is your best bit if you want to enjoy the fun of seeing people reading and sharing to the world what you have to say.

It gets even better in that you can make money doing this.

Now you have got some people that visit your blog/website.

What do you do with them?

You want to create a relationship with them.

You want to make them subscribe to your blog.

You want to make them share your content.

How do you do this?

Don't brain watch them.

Give out most of your findings free.

Yes free.

If they find out that what you are giving out for free, is what they have been paying for, they will love you.

When I just started blogging, this post that you are reading free, I bought it for 99$

Don't bomb them with all types of ads, pop ups, pop unders, what ever you have there.

Your goal is to gain their loyalty.

To compensate for your hard work, you can rap your best idea in a cd, dvd, pdf and offer it for an affordable prise.

Make sure its worth it.

When people love what they see, they will spread the news.

Or head over to clickbank and pick you a product that is in your niche and earn some commission.

When creating backlinks, make sure you create them on sites that already have a high ranking on google, since they have value.

Thursday 8 October 2015

2015 25 Die Besten Rezepte Aus Der Suppen Und Eintöpfe In Deutschland



1 Kartoffelcremesuppe mit Radieschen

Zutaten für 4 Personen

- 1 mittelgrße Zwiebel

- 500 g Kartoffeln

- 1 . 2 EL Öl

- 100 g Schinkenwürfel (Packung)

- 3 TL Gemüsebrühe (oder 3/4 l frisch gekochte Gemüsebrühe, s, S 185)

- 1 großes Bund Radieschen

- 1/2 Beet Kresse oder Radieschensprossen

- 150 g Créme fraîche

- Salz

- Pfeffer

1. Zwiebel schälen und fein hacken.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Kartoffeln im heißen Bratfett andünsten. 3/4 l Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren.

Zugedeckt ca. 20 Minuten Köcheln.

3. Radieschen putzen, waschen und 3 Stück beiseite legen. Rest grob zerkleinern.

In die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitkochen.

4. Kresse abspülen und vom Beet schneiden.

Übrige Radieschen in feine Streifen schneiden.

Suppe fein pürieren.

Créme fraîche und Schinken einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten, mit Kresse und Radieschen streifen bestreuen.


Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 320 kcal 8 g E . 22 g F . 20 g KH

Extra - Info

Radieschen enthalten reíchlich Vitamin C.

In den Blättern steckt davon sogar noch mehr als in den Knollen.

Also ruhig ein paar Blättchen mitverwenden.

Gründlich waschen und wie Kräuter schneiden.

2. Möhren - Tomaten - Suppe

Zutaten für 4 Personen

- 500 g Tomaten

- 1/2 Staube Stangenstellerie

- 400 g Möhren

- 1 Zwiebel

- 1 - 2 Knoblauchzehen

- 2 EL Olivenöl

- 2 TL Gemüsebrühe (oder 1/2 frisch gekochte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 2 - 4 Stiele Thymian

- 100 g Schlagsahne

- Salz

- Pfeffer

- Zucker

- 4 Scheiben Putenbrustaufschnitt

1. Tomaten waschen, Kreuzweise einritzen und kurz überbrühen.

Dann abschrecken und die Haut abziehen.

Tomaten vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln.

Sellerie und Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

2. Öl in einem Topfe erhitzen. Zwiebel Knoblauch, Möhren und Sellerie darin ca. 3 Minuten andünsten.

Tomatenwürfel zugeben, kurz mitdünsten. Gut 1/2 l Wasser und Brühe einrühren.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten Köcheln.

3. Thymian waschen und etwas zum Garnieren beiseite legen.

Rest abzupfen und ca. 15 Minuten mitkochen.

Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Mit Putenbrust anrichten, mit Thymian garnieren.

Zubereitung ca. 50 Min. Portion ca. 190 kcal 4 g E . 14 g F . 11 g KH

3 Spargelcremesuppe mit Kräuterrahm

Zutaten für 4 Personen

- 500 g Weißer Spargel

- Salz

- Zucker

- je 2 - 3 stiele Petersilie und Basilikum

- 125 g + 125 g Schlagsahne

- 1 EL Öl

- 3 EL Butter/Margarine

- 3 leicht gehäufte EL Mehl

- 5 - 7 trockener Weißwein

- Weißer Pfeffer.

1. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.

Spargelschalen und -enden in 1 l Kochendem Wasser mit je etwas Salz und Zucker zugedeckt ca. 10 Minuten Köcheln.

Spargel in Stücke schneiden.

2 Spargelschalen und -enden abgießen, dabei Fond auffangen, zurück in den Topf gießen und aufkochen.

Spargelstücke darin zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

3. Kräuter waschen und etwas Basilikum beiseite legen, Rest fein schneiden.

125 g Sahne halbsteif schlagen.

Öl und Kräuter darunterrühren.

Spargel abgießen, den Fond dabei auffangen.

4. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen.

Nach und nach Fond und 125 g flüssige Sahne einrühren.

Aufkochen und ca. 5 Minuten Köcheln. Wein einrühren.

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spargel darin erhitzen.

Mit je 1 Klecks Kräuterrahm anrichten.

Mit Rest Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. kcal 4 g E . 29 g F. 9 g KH

Extra - Tipp

Auch praktisch für den Vorrat.

Spargelfond lässt sich prima einfrieren.

Er ist eine ideale Basis für Suppen und helle Soßen.

4 Cremige Kartoffel - Kerbel - Suppe

Zutaten für 4 Personen

- 1 Zwiebel

- 1 - 2 mittelgroße Möhren

- 500 g Kartoffeln

- 2 EL Öl

- 3 - 4 TL Gemüsebrühe (oder 1 l frische gekochte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 1 Bund Schnittlauch

- 1/2 Bund Petersilie

- 1/2 Bund/Töpfchen Kerbel

- 100 g Schlagsahne

- Salz

- Pfeffer

- Muskat

1. Zwiebel schälen und würfeln.

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in  grobe Würfel schneiden.

2 Öl in einem Topf erhitzen Zwiebel, Möhren und Kartoffeln darin andünsten. Ca 1 l Wasser und Brühe zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten Köcheln lassen.

3. Kräuter waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden bzw. hacken. 2 KL kräuter beiseite legen, rest in die Brühe geben.

Alles fein pürieren.

4. Sahne halbsteif schlagen, Hälfre in die Suppe rühren.

Mit salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mit übriger Sahne und restlichen Kräutern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 40 Min. Portion ca. 220 kcal 3 g E . 13 g F . 20 g KH

Extra Tipp

Wenn Gäste kommen Sie die Suppe noch verfeinern: Lecker sind z. B. Forellenfilets, Räucherlachs, Schinken streifen oder Brätbällchen als Einlage.

Wenn's ohne Fleisch sein soll: geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen.

5 Curry - Genüsesuppe

Zutaten für 4 Personen

- 1 Zwiebel

- 200 g Knollensellerie

- 2 mittelgroße Möhren

- 1 kleiner Kohlrabi

- 1 Stange Porree (ca. 200 g: Lauch)

- 2 EL Öl

- Salz

- Pfeffer

- 1/2 - 1 TL Curry

- evtl. 1 - 2 EL Gemüsebrühe

- 1 - 2 Lorbeerblätter

1. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schlerie, Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und fein würfeln.

Porree outzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glassig dünsten.

Übrige Gemüse zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Curry darüberstäuben und anschwitzen.

Mit ca. 1 l Wasser ablöschen, aufkochen.

Brühe und Lorbeer zufügen. Zugedeckt 10 - 15 Minuten Köcheln.

- Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Lorbeer entfernen. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 90 kcal 3 g E g F . 8 g KH

Extra Tipp

Die Suppe scmeckt auch als Hauptmahlzeit und reicht dann für 2 - 3 gewürfelte oder 3 - 4 EL Suppe - nudeln mit.

Wer mag, erhitzt zum Schluss noch Wiener Würschen darin.

6. Röstzwiebel - Cremesuppe

Zutaten für 4 Personen

- 4 Gemüsezwiebel (1 - 1,2 KG)

- 3 TL klare Brühe (oder 3/4 l frisch gekochte Rinderbrühe, s. S. 185)

- 4 Stiele Basilikum

- 8 Scheiben Parmaschinken

- 150 g Créme fraîche

- Salz
- Pfeffer

- Backpapier

1. 1. Gemüsezwiebeln mitsamt Schale auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen (E - Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 1 - 1 1/4 Stunden backen.

Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Vom Wurfelende der Zwiebeln einen Deckel abschneiden und das weiche Zwiebelfleich aus der Schale drücken.

Zwiebelfleisch grob zerschneiden. Mit 1/4 l Wasser in einen Topf geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

1/2 l Wasser angießen, Brühe einrühren und alles aufkochen.

Zugedeckt bei Schwacher Hitze ca. 5 Minuten Köchlen.

3. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Schinkenscheiben evtl. kleiner zupfen.

Créme fraîche in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe mit Schinken anrichten und mit Basilikum bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 2 Std. Portion ca. 230 kcal 7 g F . 14 g KH

7 Hummersuppe mit grünem Spargel

Zutaten für 4 Personen

- 500 g grüner Spargel

- 1 mittelgroße Möhre

- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 150 g)

- Salz

- Pfeffer

- 2 - 3 TL Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 1 Würfel (50 g) Hummersuppepaste

- 150 g Schlagsahne

- evtl. 2 EL Pernod (franz Anisschnaps)

- Karbel zum Garnieren

1. Spargel waschen und die holzigen Enden großzügig abschneiden.

Spargel in mundgerechten Stücke schneiden.

Möhre und Karfeln schälen, waschen und fein  würfeln.

2. Spargel in wenig Kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten garen.

Möhre und Kartoffeln ca. 5 Minuten mit garen.

Abgießen und abtropfen lassen.

3. Gut 3/4 l Wasser aufkochen. Brühe, Suppenpaste und 5 EL Sahne einrühren.

Aufkochen und ca. 5 Minuten Köcheln und ca. 5 Minuten Köcheln.

Inzwischen übrige Sahne steif schlagen.

Gemüse in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Pernod abschmecken.

Anrichten, mit 1 Sahneklecks und Kerbel garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 240 kcal 4 g E . 18 g F . 14 g KH

Extra - Tipp

Wer nicht extra Pernod kaufen möchte, kann die Suppe auch mit Noilly Prat (ein französsischer Weinapritif), Weinbrand oder Sherry verfeinern.

8 Gemüse - Fleichtopf mit Orecchiette

Zu8taten für 4 Personen

- 500 g Kasselerkotelett (Stück)

- 500 g Rindfleisch zum Kochen (z. B. Brust oder Querrippe)

- 1 Kleines Bund Suppengrün

- 3 mittelgröße Tomaten

- 2 Lorbeerblätter

- 1 TL schwarze Pfefferkörner

- Salz

- Pfeffer

- 400 g Möhren

- 2 Stangen Porree (ca. 400 g; Lauch)

- 75 g Kurze Nudeln (z. B. Orecchiette)

- evtl. 25 g Parmesan (Stück)

1. Fleisch waschen. Suppengrün putzen bzw. schälen und etwas Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen.

Suppengrün waschen und grob zerkleinern.

Tomaten waschen und viertel. Fleisch, Suppengrün, Tomaten, Lorbeer, Pfefferkörner und 1 TL Salz in 1 1/2 Wasser aufkochen.

Zugedeckt 1 - 1 1/4 Stunden Köcheln, dabei ab und zu abschäumen.

2. Möhren schälen, wachen und in Scheiben schneiden.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Fleisch herausheben, Brühe durchsieben. Gemüse darin 15 - 18 Minuten garen.

3. Nudeln in der Suppe 10 - 12 Minuten (s. auch Packunsanweisung) mitgaren.

Fleich vom Knocken lösen und würfeln.

In der Suppe erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Parmesean reiben und darüberstreuen. Suppe anrichten und mit Selleriegrün garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 - 2 Std. Portion ca. 420 kcal 49 g E . 15 g F . 19 g KH

9 Gefllügelsuppe mit Nudeln und Gemüse

Zutaten für 4 personen

- 1 Zwiebel

- 2 Hähnschenbrüste mit Haut und Knocken (à ca. 350 g)

- 1 lorbeerblatt

- 3 - 4 Pfefferkörner

- 3 paprikaschoten (z. b grün, gelb und rot)

- 3 Möhren

- 1 Zucchini

- Salz

- Pfeffer

- 100 g Suppennudeln (z. B Gabelspaghetti)

- 100 g TK - Erbsen

- evtl. 2 TL Hühnerbrühe

- 1/2 Bund Petersilie

1. Zwiebel schälen und halbieren.

Fleisch waschen.

Beides mit Lorbeer und nPfefferkörnern in ca. 1 1/2 Wasser aufkochen Zugedeckt ca. 45 Minuten Köcheln. Ab und zu abschäumen.

2. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln.

Fleisch herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Brühe durchsieben und mit Salz abschmecken. Nudeln darin 7 - 8 Minuten garen.

Vorbereitetes Gemüse und Erbsen 3 - 5 Minuten mitgaren.

3. Fleisch von Haut und Knocken lösen und mundgerechte stücke schneiden.

In der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und brühe abschmecken.

Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca. 1/4 Std. Portion ca. 340 kcal 35 g E . 9 g F . 28 g KH

Extra Tipp

Die Suppe auch Kindern super. Wählen sie dann allerdings das jeweillige lieblingsgemüse (insgesamt ca. 1 Kg).

10 Tomatensuppe mit Estragon

Zutaten für 4 Personen

- 1 dose (850nml) Zwiebel

- 1 - 2 Knoblauchzehen

- 2 - 3 Stiele frische oder 1/2 TL getrocknetes Estragon.

- 1 EL Öl (z. B Olivenöl)

- 1 - 2 EL Tomatenmark

- Salz

- Pfeffer

- Edelsuß - Paprika

- Zucker

- 4 TL Créme fraîche

- evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

1. Tomaten mit dem Stabmixer pürieren.

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln.

Estragen waschen und einige blättchen zum Garnieren beiseite legen, den Rest fein schneiden.

2 öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Tomatenmark und fein geschnittenen Estragon zufügen und anschwitzen.

Mit den pürieren Tomaten ablöschen und aufkochen.

Mit salz, Pfeffer, Edelsüß - Paprika und etwas Zucker abschmecken.

3. Suppe mit jeweils 1 klecks Créme fraîche anricthen. Mit etwas grobem Pfeffer bestreuen und mit dem übrigen Estragon garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Portion ca. 100 kcal 3 g E . 6 g F . 7 g KH

11 Lauchsuppe mit Sahnehäubchen

Zutaten für 4 Personen

- 2 Stangen Porree (ca. 400 g; Lauch)

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Butter/Margarine

- 2 EL Gemüsebrühe (oder 3/4 l frisch gekochte Gemüsebrühe, s. S 185)

- 200 g Schlagsahne

- Salz

- Pfeffer

- Muskat

- evtl 1 - 2 TL rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

1. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln

2. Fett in einem Topf erhitzen. Porree darin ca. 3 Minuten dünsten.

Einige Porreeringe herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und kurz mitdünsten.

Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.

Zugedeckt c a. 10 Minuten garen.

3. Hälfte sahne in die Suppe gießen, aufkochen.

Dann mit dem Schneidstab fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Restlich Sahne halbsteif schlagen.

Suppe mit Sahnehäubchen, Porreeringen und zerstoßenen rosa Beeren anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Portion ca. 20 kcal 3 g E . 19 g F . 5 g KH

Extra Tipp

Die Lauchsuppe lässt sich schon prima am Vortag zubereiten. Oder Kochen Sie sie in doppelter Menge und frieren die Hälfte - ohne die halbsteif geschlagene sahne - ein. Sie hält sich so ca. 3 Monate.

12 Kräutercremesuppe mit Hackklößchen

Zutaten für 4 Personen

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 200 g gemischtes Hack

- 1 EL Magerquark
- EL Paniermehl

- Salz

- Pfeffer

- 2 EL Butter/Margarine

- 1/2 - 1 Bund Petersilie

- 1 Bund/Töpfchen frischer oder 2 Päckchen TK - Basilikum

- 2 leicht gehäufte EL Mehl

- 100 g Schlagsahne

- 2 -3 TL klare Brühe (oder 3/4 l frisch gekochte Rinderbrühe, s. S. 185)

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Quark, Paniermehl und die Hälfte Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit angefeuchteten Händen 12 - 16 Klößchen daraus formen.

In 1 heißen Fett rundum braun braten.

2. Kräuter waschen und die Blättchen abzupfen.

Etwas Petersilie zum  Garnieren beiseite legen.

1 EL Fett in einem Topf erhitzen. Rest Zwiebel darin andünsten.

Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen.

Mit 3/4 l Wasser und sahne ablöschen und aufkochen.

Brühe und Kräuter einrühren und ca. einrühren und ca. 5 Minuten Köcheln.

3. Die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Klößchen darin kurz erhitzen.

Suppe anrichten und mit der übrigen Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 250 kcal 13 g E . 18 g F . 8 g KH

Extra Tipp

Die Kräutercremesuppe schmeckt statt mit Klößchen auch mit Nordseekrabben, garaspeltem Käse, Schicken - oder Tomatenwürfeln gut.

Man kann sie auch ganz ohne Einlage servieren und z. B. nur grobem Pfeffer besteuen.

13 Currycremesuppe mit Krabben

Zutaten für 6 - 8 Personen
- 1 mittelgroße Zwiebel

- 50 g Butter/Margarine

- 50 g Mehl

- 4 - 5 EL Curry

- 1/4 l Milch

- 2 Becher (à 40 g) Geflügelpaste oder 4 TL Hühnerbrühe

- 3 - 4 Stiele Dill

- 200 g Schlagsahne

- Salz

- Pfeffer

- 200 g Nordseekrabbenfleisch

1. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Im heißen Fett im Topf andünsten. Mehl und 4 EL Curry zufügen und anschwitzen.

1 1/2 Wasser, Milch und Geflügelpaste einrühren.

Alles aufkochen und ca. 5 Minuten Köcheln.

2. Dill waschen und fein schneiden Sahne halbsteif schlagen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Sahne, Krabben und Dill anrichten.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. Portion ca. 210 kcal 9 g E . 15 g F . 8 g g KH

14 Pilzbouillon mit Nudeln

Zutaten für 4 Personen

- 1 Beutel (15 g) getrocknete Steinpilze

- 100 g Suppennudeln (z. B. Kleine Muscheln)

- Salz

- Pfeffer

- 3 - 4 Tomaten (ca. 200g)

- 1 Kleine Zwiebel

- 5 Champignons

- 1 EL Butter (20 g)

- 2 - 3 TL Steinilzhefebrühe (oder s. Tipp)

- 2 - 3 Stiele Petersilie

- evtl. Majoran zum Garnieren

1. Steinpilze abspülen und 1/4 l warmem Wasser einweichen.

Nudeln in Kochendem Salzwasser 7 - 9 Minuten garen.

Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und abschrecken.

Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln.

Zwiebel schälen und hacken. Pilze putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden.

2. Butter im Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten.

3/4 l Wasser und Steinpilze mitsamt Einweichwasser zugießen, Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten Köcheln.

3. Nudeln abtropfen lassen.

Petersilie waschen und hacken. Beides mit Champignons und Tomaten in die Brühe geben.

Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken.

Anrichten und mit Majoran garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca 150 kcal 5 g E . 5 g F . 21 g KH

Extra Tipp

Statt der Steinpilzbrühe können Sie auch prima Hühner- oder Rindfleischbouillon (s. S. 185) nehmen.

Gut schmecken als Einlage anstelle der Nudeln ebenso Backerbsen oder Flädle (beides gibt's fertig aus der Packung)

15 Zucchinicremesuppe mit Croütons

Zutaten für 4 Personen

- 2 - 3 Zucchini (ca. 500 g)

- 2 - 3 Lauchzwiebeln

- 2 EL Öl

- 2 EL Gemüsebrühe (oder gut 1/2 l ffrisch gekcohte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 2 Scheiben Toastbrot

- 100 g Schmand oder stichfeste saure Sahne

- Salz

- Pfeffer

- evtl. rosa Beeren (pfefferrähnliches Gewürz)

1. Zucchini putzen und waschen.

Von 1 Zucchini 4 Scheiben abschneiden und in Stifte schneiden.

Rest Zucchini klein schneiden.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.

2. 1 EL im Topf erhitzen.

Zucchini stücke und Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit gut 1" l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe darin auflösen.

Zugedeckt ca. 10 Minuten Köcheln.

3. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen.

Toast würfeln und darin goldbraun rösten. Gemüse in der brühe pürieren.

Schmand in die Suppe rühren.

Zucchinistifte 2 - 3 Minuten mit erhitzen, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Croütons und rosa Beeren anrichten.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 140 kcal 2 g E . 10 g F . 10 g KH

16 Brunnenkressesuppe

Zutaten für 4 Personen

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 1 Bund (ca. 350 g) Brunnenkresse

- 100 g Champignons

- 1 EL Butter/Margarine

- Salz

- Pfeffer
- 1 gestrichener EL MEHL

- 2 - 3 TL Gemüsebrühe (oder 3/4 l frisch gekochte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 200 g Schlagsahne

- 100 g Nordseekrabbenfleisch

1. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Die Stiele der Brunnenkresse großzügig abschneiden.

Brunnenkresse verlesen, waschen und etwas für die Einlage beiseite legen, Rest grob hacken.

Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.


2. Fett in einem Topf erhitzen. Pilze darin anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Zwiebel im Bratfett andünsten. Mehl darüberstäuben und Kurz anschwitzen, 3/4 l Wasser, Brühe und 100 g Sahne einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten Köcheln.

3 Rest Sahne halbsteif schlagen.

Gehackte Brunnenkresse in die Suppe geben und pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze darin wieder erwärmen.

Sahne unterziehen. Krabben mit Rest Brunnenkresse in die Suppe geben.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 220 kcal 8 g E . 18 g F . 6 g KH

Extra - Tipp

Das Aroma der erfrischend scharfen Gartenkresse und der milderen Brunnenkresse ist geben Hitze sehr empfindlich.

Deshalb bei warmen Gerichten wie dieser Suppe erst zumSchluss zufügen und nicht mitkochen.

17 Kartofelsuppe mit Würstchen

Zutaten für 4 Personen

- 1,2 Kartoffeln (z. B. mehligkochend)

- 1 große Bund Suppengrün

- 1 große Zwiebel

- 2 EL Öl

- evtl. 2 EL Gemüsebrühe

- 4 Wiener Würstchen

- 1 Bund Petersilie

- Salz

- Pfeffer

1. Kartoffeln schälen und waschen.

Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebel schälen.

Alles in Stücke bzw. Ringe schneiden.

2. Vorbereitete Zutaten im heißen Öl andünsten.

1 1/4 l Wasser und Brühe zufügen und aufkochen.

Alles zugedeckt ca. 20 Minuten Köcheln lassen.

3 Würsctchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Kartoffeln in der Suppe leicht zerdrücken.

Würstchen zufügen und 1 - 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie darüberstreuen.

Zubereitungszeit

ca. 40 Min. Portion ca. 510 kcal 18 g E . 28 g F . 43 g KH

18 Kartoffel - Brebsssüppchen

Zutaten für 4 Personen

- 100 - 125 g Flussbrebsfleisch (frisch oder TK)

- 1 mittlegroße Zwiebel

- 1 Kleines Stück (ca. 20 g) Ingwer

- 2 Möhren (ca. 150 g)

- 500 g Kartoffeln

- 1 - 2 EL Butter/Margarine

- 1 TL Curry

- Salz

- Pfeffer

- 2 TL Gemüsebrühe (oder 3/4 l frisch gekochte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 100 - 150 g Crème fraîche

1. TK - Krebsfleisch auftauen lassen.

Zwiebel und Ingwer schälen.

Zwiebel würfeln und Ingwer hacken oder durchpressen.

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden.

2. Zwiebel, Ingwer, Möhren und Kartoffeln im heißen Fett andünsten.

Curry kurz mit anschwitzen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3/4 Wasser ablöschen, aufkochen.

Brühe zufügen.

Alles zugedeckt ca. 20 Minuten Köcheln

3. Suppe fein pürieren. Crème fraîche, bis auf 2 EL, einrühren.

Abschmecken. Krebsfleisch in der Suppe erhitzen.

Mit Rest Crème fraîche anrichten.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 190 kcal 6 g E . 12 g F . 14 g KH

Extra Tipp

Variation: Ersetzen Sie die Hälfte Kartoffeln mal durch Knollensellerie. Statt Krebsfleisch passen auch Nordseekrabben oder Räucherlachs als Topping.

19 Bunter Kartoffeltopf mit Kabanossi

Zutaten für 4 Personen

- 800 g Kartoffeln

- 1 Bund Suppengrün

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 200 g Kabanossi oder Mettenden

- 1 EL Öl

- evtl. 2 - 3 TL Gemüsebrühe

- 1/2 TL getrockneter Oregano

- 500 g Kasselerkotelett (mit Knochen)

- Pfeffer

- Salz

- evtl. Majoran zum Garnieren

1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Sellerie und evtl. Petersilienwurzel in kleine Strücke, Möhren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden.

Zwiebel schälen und würfeln.

2. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden.

Im heißen Öl im große Topf braun anbraten.

Herausnehmen.

3. Zwiebel, Kartoffeln und Suppengrün im Bratfett andünsten.

Ca. 1 l Wasser, Brühe und Oregano zugeben.

Fleisch waschen, zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten Köcheln.

Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen und würfeln.

Wieder in den Eintopf geben. Mit Pfeffer und evtl. abschmecken.

Mit Kabanossi anrichten, garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. 560 kcal 39 g E . 29 g F . 32 g KH

20 Kartoffelsuppe mit Knusperspeck

Zutaten für 4 Personen

- 100 g Frühstücksspeck (Bacon)

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 1 kleines Bund Suppengrün

- 500 g mehligkochende Kartoffeln

- 1 EL Butterschmalz

- 1 - 2 EL klare Brühe (oder 1 l frisch gekcohte Rinderbrühe, s. S. 185)
- 1 Lorbeerblatt

- 1 TL getrockneter Majoran

- 3 Stiele Petersilie

- Salz

- Pfeffer

- Muskat

- 4 TL saure Sahne

1. Speck in Streifen schneiden.

Zwiebel und knoblauch schälen, würfeln, Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

2. Butterschmalz erhitzen.

Speck darin Knusprig braten und herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch, Suppengrün und Kartoffeln im heißen Speckfett ca. 5 Minuten andünsten.

Mit ca. 1 l Wasser ablöschen und aufkochen.

Brühe einrühren. Mit Lorbeer und Majoran würzen.

Alles zugedeckt ca. 20 Minuten Köcheln.

3. Petersilie waschen und hacken.

Topf vom Herd nehmen.

Lorbeer entfetten. Suppe pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffelsuppe mit Speck, Petersilie und jeweils 1 TL saurer Sahne anrichten

Zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. 260 kcal 10 g E . g F . 23 g KH

21 Gemüsesuppe mit Kräuterflädle

Zutaten für 4 Personen

- 1 Bund Suppengrün

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 2 EL Öl

- 2 - 3 Pfefferkörner

- evtl. 2 Pimentkörner

- salz

- Pfeffer

- je 2 Stiele Petersilie und Dill

- 2 Leicht gehäufte EL 830 g) Mehl

- 1 Ei (Gr. M)

- 5 EL (50 ml) Milch

- 1 kleine rote Paprikaschote

- 75 g TK - Erbsen

1. Suppengrün und Zwiebel putzen bzw. schälen, waschen und grob schneiden.

In einem Topf in 1 EL heißem Öl Kräftig anrösen.

Gut 1 l Wasser, Gewürzkörner und etwas salz zufügen.

Zugedeckt ca. 45 Minuten Köcheln.

2 Kräuter waschen und hacken. 2/3 mit Mehl, Ei, Milch und Salz verrühren.

Ca. 10 Minuten quellen lassen.

1 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen.

Aus dem Teig darin nacheinander 2 dünne Pfannkuchen goldbraun backen.

Aufrollen und abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden.

3. Brühe durchsieben und aufkochen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln.

Mit Erbsen ca. 5 Minuten in der Brühe garen.

Suppe abschmecken.

Flädle und Suppe in vier tiefe Teller füllen.

 Mit übrigen Kräutern bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. 130 kcal 5 g E . 8 g F . 8 g KH

Extra Tipp

Die Gemüsesuppe kann man prima vorkochen und sogar einfrieren.

Die Flädle evtl. schon am Vortag backen und zum Servieren mit heißer Suppe übergießen.

22 Gelbe Erbsensuppe

Zutaten für 4 Personen

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 2 - 3 Knoblauchzehen

- 1 mittelgroße Möhre

- 125 g gelbe Schälerbsen

- 2 EL Oliveröl

- 3 - 4 TL Gemüsebrühe (oder 1 1/2 l frisch gekochte Gemüsebrühe, s. S. 185)

- 100 g Kirschtomaten

- 1/2 Bund Petersilie

- einige Spritzer Tabasco

- Salz

- Weißer Pfeffer

- 4 dünne Scheiben Paprikasalami

- evtl. Minze zum Garnieren

1. Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, Möhre waschen.

Alles würfeln.

Erbsen abspülen.

2. Öl in einem Topf erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte Möhre darin kurz andünsten.

Erbsen, 1 1/2 l Wasser und Brühe zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen.

3. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen und fein hacken.

Suppe fein pürieren.

Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Möhre in der Suppe ca. 5 Minuten garen.

Tomaten darin kurz erhitzen. Suppe mit Salami und Petersilie anrichten.

Garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. Portion ca. 220 kcal 11 g E . 10 g F . 19 g KH

Extra Tipp

Statt mit Erbsen können Sie diese Suppe auch mit roten Linsen zubereiten.

Da diese schon nach ca. 10 Minuten gar sind, ist die Suppe auch viel Schneller fertig.

23 Linsensuppe mit Speck

Zutaten für 4 Personen

- 250 g Tellerlinsen

- 1 Zwiebel

- 1 EL Butter/Margarine

- 300 g geräucherter durchwachsener Speck

- 1 große Bund Suppengrün

- ca. 2 gehäufte EL Kartofelpüreepulver

- Salz

- Pfeffer

- Zucker

- Lorbeer

- 2 - 3 EL Weißweinessig

- Petersilie zum Garnieren

1. Linsen abspülen und evtl. in 1 1/2 l Kaltem Wasser über Nacht einweichen.

2. Am nächsten Tag Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und fein würfeln.

Zwiebel schälen und würfeln.

Fett im Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten.

Linsen samt Einweichwasser, Speck und Lorbeer in den Topf geben und 35 - 45 Minuten Köcheln.

Speck herausnehmen und die Schwarte abschneiden. S

peck in Scheiben schneiden.

3 Püreepulver in die Suppe rühren und aufkochen.

Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Essig abschmecken.

Speckscheiben zugeben.

Suppe anrichten und mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit 45 - 55 Min. EVTL. EINWEICHZEIT ca. 12 Std. Portion ca. 740 kcal 28 g E . 50 g F . 43 g KH

Extra Tipp

Die Eintopf bringt weniger Fett mit, wenn Sie nur 200 g Speck nehmen. Dann zur Sättigung 500 g rohe gewürfelte Kartoffeln ca. 15 Minuten mitgaren.

24 Linsenragout mit Kartoffeln und Möhren

Zutaten für 4 Personen

- 100 g Kokosraspel

- 3 mittelgroße Zwiebeln

- 250 g grüne Bohnen

- 2 - 3 Möhren (ca. 250 g)

- 300 g Kartoffeln

- 1 kleine rote Chilischote

- 2 - 3 TL Curry

- 2 - 3 Öl

- 200 g gelbe oder rote Linsen

- evtl. 2 TL Senfkörner

- Worcestersoße
- Salz

1. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Mit ca. 1/8 l Wasser verrühren und quellen lassen.

2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen.

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen. Möhren in stifte, Kartoffeln in Würfel schneiden.

Chilischote waschen, längs einritzen, entkernen und fein hacken.

3. Zwiebeln Und Kartoffeln in 1 - 2 EL beißem Öl andünsten.

Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen.

Linsen abspülen und mit Bohnen, Chili und gut 3/4 l Wasser zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten Köcheln.

Möhren nach ca. 5 Minuten mitgaren.

4. Senfkörner in 1 EL heißem Öl 2 - 3 Minuten rösten.

Die Kokosmasse in das Linsenragout rühren.

Mit Worcestersoße und Salz abschmecken.

Mit geröstetem Senf bestreuen.

Dazu schmeckt dünnes Fladenbrot.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 440 kcal 17 g E . 22 g F . 41 g KH

25 Russische Soljanka

Zutaten für 6 Personen

- 750 g Rinderbrust

- 2 Lorbeerblätter

- 4 Wacholderbeeren

- 4 Gewürznelken

- Salz

- Pfeffer

- 1 Bund Suppengrün

- 1 Weißkohl (ca. 750 g)

- 3 mittelgroße Zwiebeln

- 4 Gewürzgurken

- 1 EL Öl

- 2 EL Tomatenmark

- 2 leicht gehäufte EL Mehl

- 1 Bio - Zitrone

- 2 Bockwürstchen

- 200 g gekochte Schinken

- 100 g schwarze Oliven (mit Stein)

1. Fleisch waschen.

Mit den Gewürzen in 2 l leicht gesalzenem Wasser aufkochen.

Zugedeckt ca. 2 Stunden Köcheln.

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und grob zerkleinern.

Nach ca. 1 Stunde zum Fleisch geben.

Schaum zwischendurch öfter abschöpfen.

2. Kohl putzen, waschen, halbieren und den Strunk entfernen.

Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in Steifen schneiden.

Gurken evtl. längs halbieren, in Scheiben schneiden.

3. Fleisch herausheben.

Brühe durchsieben, gut 1 1/2 l abmessen.

Öl im großem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.

Tomatenmark und Mehl kurz mit anschwitzen. Brühe einrühren, Kohl und Gurken zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten Köcheln.

4. Zitrone heiß waschen.

Zitrone und Wurst in Scheiben, Schinken und Fleisch in Würfel schneiden.

Alles mit Oliven in die Suppe geben Zugedeckt ca. 10 Minuten weitergaren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Zubereitungszeit ca. 3 Std. Portion ca. 410 kcal 29 g E . 26 g F . 13 g KH

26 Currysuppe mit Brätklößchen

Zutaten für 4 Personen

- 150 g TK - grüne - Bohnen

- Salz

- Pfeffer

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 3 - 4 Kartoffeln (ca. 250 g)

- 1 Dose (212 ml) Maiskörner

- 2 EL Öl

- 2 ungebrühe Bratwürste

- 1 - 2 EL Curry

- 2 EL Hühnerbrühe (oder gut 3/4 l frisch gekochte Hühnerbrühe, s. S. 185)

- 6 - 8 Kirschtomaten

- 1 - 2 EL Zitronensaft

- evtl. Bio - Zitroneschale zum Garnieren

1. Bohnen unaufgetaut in Kochendes Salzwasser geben und ca. 7 Minuten garen.

Abtropfen lassen.

2 Zwiebel und knoblauch schälen, fein würfeln.

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen.

1 EL Öl erhitzen. Brätmasse als kleine Klößchen dirkt aus der Haut ins heiße Öl drücken und rundherum Knusprig braten.

Herausnehmen.

3 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin andünsten.

Curry kurz anschitzen.

Gut 3/4 l Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren.

Hälfte Mais zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten Köcheln.

4. Tomaten waschen und halbieren.

Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Bohnen, Rest Mais, Tomaten und Brätklößchen darin erhitzen.

Mit Zitronenschale in feinen Streifen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Portion ca. 250 kcal 9 g E . 19 g F . 10 g KH

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